Tutte le feste e ricorrenze dell’anno sono da sempre scandite dalla produzione di varie tipologie di dolci; con il Natale, il Carnevale, la Pasqua, la mietitura si rinnovava la tradizione dei fritti di ceci, della Pupa e del Cavallo e delle Ferratelle, delle Morette e delle Coperchiole.

E poi la tradizione dei confetti di Sulmona, iniziata nel XV secolo e famosi per essere lavorati senza amido.

Il “Pan Rozzo” di granturco che grazie alla vocazione dolciaria di Luigi D’Amico ed all’ispirazione di Gabriele D’Annunzio divenne il dolce “Parrozzo”. Ma l’elenco potrebbe continuare...